La villa vacacional cántabra de Noja se convertirá en el paraíso de la tapa marinera, ya que promueve y acoge un auténtico festival temático en consonancia con el privilegiado enclave paisajístico de la población y su pasión por todo lo que tenga que ver con la gastronomía.
El momento culminante de las actividades programadas será LA FINAL DEL CAMPEONATO DE ESPAÑA DE TAPAS MARINERAS 2016, en la que concursarán 6 finalistas llegados de diferentes puntos de nuestra geografía y que tendrán que oficiar en directo sus creaciones a partir de las 19 h de mañana sábado en el espléndido marco del Palacio del Marqués de Albaicín y con entrada libre.
El jurado, compuesto por 5 prestigiosos gastrónomos, decidirá el vencedor del certamen, quien recibirá el premio de 3.000 euros patrocinado por la empresa Vitrinor junto con el Ayuntamiento de Noja. Durante el show de los finalistas se procederá a sortear entre el público asistente varios menajes de cocina.
Los productos del Mar protagonistas en el Tour de la Tapa Marinera
El atractivo complementario del fin de semana será el TOUR DE LA TAPA MARINERA DE NOJA, donde catorce bares y restaurantes de la villa ofrecerán sus creaciones con los productos del mar en diversos formatos, desde pinchos hasta pequeñas raciones de guisos y estofados marineros. Los clientes y viajeros interesados en disfrutar de las degustaciones locales podrán obtener en los propios establecimientosy en la Oficina de Turismo de Noja sus Pasaportes de la Tapa Marinera,que sellarán convenientemente durante la visita a cada local, emitiendo su voto, si desean hacerlo, y contribuyendo así a la evaluación popular de las tapas.
Se otorgará un premio para la tapa marinera de Noja más votada y otro, muy especial, sorteado entre los clientes y viajerosque entreguen debidamente complementado su Pasaporte a la organización del concurso.
Mediante ambas convocatorias, Noja renueva su relevancia y carácter pionero en los eventos turístico-gastronómicos del litoral.
Finalistas campeonato de España de tapas marineras 2016
Mónica Loro, “Arriero Tapas”, en Sorzano. La Rioja. TAPA: Bifana Macao
David Rodríguez “DanakoJatetxea”, Irún. País Vasco. TAPA: Aitona
Bruno Méndez “Quince Nudos”, Ribadesella. Asturias. TAPA: Bajamar
Igor Rodríguez “Bite”, Palma de Mallorca. TAPA: Castañuela de mar
Joan Pere “Lizarran”, Reus. Tarragona. TAPA: Gamba “a su aire”
Enrique Pérez “Las Cuadras del Camino Real”, Selores. Cantabria. TAPA: Churro de albahaca, queso y bacalao
Perfiles del Jurado del Certamen
CARMEN ORDIZ, gastrónoma y bloguera
Esta joven ovetense cursó una Diplomatura en Ciencias Gastronómicas en la Universidad de Pollenzo (Italia), obteniendo una puntuación de 103 sobre 110 en su tesis “Los vinos de Asturias. Historia y renacimiento de un terroir”. A los 19 años se convirtió en la sumiller más joven de Europa y ha complementado su formación con un master en Social Media Manager y un curso de Protocolo y Ceremonia del Estado Internacional. Su trayectoria profesional la ha llevado a diferentes sectores de la gastronomía, la quesería Rey Silo en Pravia (Asturias) y la organización de diferentes eventos gastronómicos como Cheese’13 de Bra y SummerFancyFood de Nueva York.
Actualmente se dedica a la comunicación gastronómica, es responsable de restauración de La Leyenda del Gallo y es la creadora del exitoso blog “G de Gastronomía”.
LUIS CEPEDA, crítico gastronómico y escritor
Crítico y cronista gastronómico, este periodista complutense ha dedicado su trayectoria profesional a la gastronomía. Ha sido colaborador habitual de una amplia lista de publicaciones españolas y algunas mexicanas, como la Guía del Ocio, Vogue México, La Voz de España (de San Sebastián) o Canal Cocina, entre otros. En 1998 fundó la agencia de comunicación gastronómica Gastronomicom News. Ha organizado varios eventos del ámbito gastronómico, por ejemplo el Congreso de la Cocina Iberoamericana (Málaga, 2005), La Carne en Todos los Sentidos (de Grupo Norteños, en Madrid, 2015) o las once ediciones del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Además, durante su trayectoria ha sido reconocido con varios premios y galardones.
Este año ha publicado dos libros, El Sabor de Paradores y Legumbres para la FAO, y colabora en su blog Comer de Oficio, en la revista Sobremesa y en otros medios gastronómicos.
JONATAN ARMENGOL, periodista experto en gastronomía
Periodista catalán especializado en gastronomía, catador y crítico gastronómico. Es el artífice de la ‘I Guía de Coctelerías de España’ y ha sido el coganador, junto al cocinero Javier Brichetto, del programa de Televisión Española ‘Cocineros al Volante’. Ha publicado en la sección gastronómica de algunos periódicos como el diario Qué.es y ha colaborado en el programa radiofónico ‘Primera Hora’ de Gestiona Radio. Asimismo, es director desde hace años de Paladar Comunicación.
Actualmente, compagina su trabajo en la agencia de publicidad con su programa ‘Comer a ciegas’ de Radio Intereconomía.
JESÚS SÁNCHEZ, chef
Es el chef más prestigioso de Cantabria y su restaurante Cenador de Amós (1 estrella Michelin y 3 soles Repsol), en Villaverde de Pontones, una referencia indiscutible de la alta gastronomía desde hace años. Sánchez estudió en Escuela de Hostelería de la Casa de Campo de Madrid. Complementó sus estudios con cursos de pastelería y repostería de la Asociación de Pasteleros y Reposteros de Madrid. Su trayectoria profesional arrancó en el Hotel Ritz de la capital, pasando después por la Taberna del Alabardero, el Restaurante Bermeo de Bilbao y varios restaurantes con estrellas Michelin de Francia, Jacques Cagna de París, Le Chapon fin de Burdeos y por el restaurante Ithurria de Aïnhoa, en el País Vasco francés. Es colaborador habitual de varios canales de televisión y emisoras de radio.
JUANJO MARTÍNEZ “Anemias”, escritor y comunicador
Comunicador, cocinero aficionado, gran gourmet, Juanjo “Anemias” es uno de los personajes más populares de la gastronomía vasca, principalmente por estar considerado una leyenda de los afamados Concursos y Campeonatos de Sociedades Gastronómicas, donde su reinado ha imperado durante años gracias a su dominio de la gran cocina popular. Colabora a diario con Radio Vitoria, ciudad en la que nació y vive, mediante sus consejos, recetas y comentarios culinarios. Es miembro de SlowFood y autor de un extenso recetario de cocina tradicional que figura en libros y manuales, como el exitoso “Comer en sociedad”.
