Un total de 15 establecimientos hosteleros de Camargo participan desde hoy en las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’ que se celebran hasta 28 de abril con motivo de la Fiesta Homenaje a Pedro Velarde por el 2 de Mayo. Un jurado compuesto por el presidente de la Asociación de Sumilleres de Cantabria, Alfonso Fraile; el bloguero gastronómico Jesús Baquero, de ‘El Muje Carajonero’ y Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, son los tres miembros del jurado que van a valorar y decidir qué establecimientos son premiados en la presente edición.
Además, los consumidores que se acerquen a las barras de bares y restaurantes a degustar la opción de pincho y bebida al precio especial de 3,50 euros tendrán la posibilidad de ganar tres premios por 300, 200 y 100 euros en vales para gastar en establecimientos y comercios colaboradores. Para ello, deben depositar la papeleta que les faciliten en los establecimientos en la urna de la Asociación de Recreación 2 de Mayo, en la Plaza de la Constitución.
Los quince establecimientos que participan en las Jornadas Gastronómicas ‘El Buen Yantar’ son en Café Bar Velarde, con una ‘Ensalada de ostias’ (ensaladilla rusa de marisco, patata, mayonesa, gamba, surimi y aceituna); La Oficina & Puy, con su pincho ‘Explosión’ (tosta ibérica con crema de queso de cabra y fresa española con emulsión de Módena); Nacho´s Tavern, con ‘Los Bandoleros’ (pulpo con parmentier de patata y emulsión de pimentón de La Vera); Café Medina, con ‘A las barricadas’ (verdel con salsa verde); Bar El Refugio, que participa con el pincho ‘Refugio’ (una delicia de pollo con marinado especial, bacon, tomate, queso, lechuga de temporada, acompañado de patatas y salsa de miel mostaza); Cafetería Prisma, con ‘Escándalo’ (cachopo de cerdo relleno con jamón serrano y queso con reducción de Pedro Ximénez) y Hotel Albus San Luis, con ‘Cañón de Ropa vieja’ (carne de cocido, en un canelón en pasta wotton, apta para celiacos, decorado con una picada de piña).
Asimismo, otros bares y restaurantes que se han sumado a esta propuesta gastronómica son La Bodeguilla, con un crepe de cachón en su tinta; la Cafetería Deja-Vú, con un cocktail de croquetas de cabrales con pasas; el Bar Candela y su pincho ‘Mar y Tierra (bacalao rebozado con callos; The Duke´s, con el pincho ‘Roll el Duke’s’ (sardina ahumada, kale frita, ricotta, salsa sweet chili, mayonesa de jalapeño y wasabi y pistachos en un New York roll); Bar Las Tres Amigas, con rellenitos de chorizo a la sidra; Ciudad Bonita Plaza, y ‘Bonaparte Plaza (tosta de carrillera con base de berenjena asada; Cervecería Cross, con el pincho ‘Mediterráneo’ (un crujiente de jamón, calabacín rebozado, queso de cabra y mermelada de naranja) y The Park Coffee & Bar, con ‘Mini Park Splash’ (Cherry, rush de yema de huevo doble, mini smash burger, queso Adams, tomate natural, bacon, queso Philadelphia y mayonesa).
